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维生素ABCDE到底有啥区别

来源:光明网 时间:2021-04-19 作者:大学人才网

现在大家越来越注重保健,常常会看到一些养生科普文章提到补充维生素的重要性。尤其是冬季,呼吸系统、心血管疾病等高发,需要适量补充维生素。但是每个人的身体、年龄不同,需要补充的维生素也许会大相径庭。对此,记者请教了浙江大学医学院附属邵逸夫医院全科医学科的专家,告诉你不同的维生素到底有啥区别。

维生素A:保护眼睛离不开它

多存在于动物性食物中,如动物肝脏、肉类、蛋黄、乳制品等。

人类视杆细胞中感受弱光、暗光的视紫红质就由维生素A转变而成,少了维生素A,夜盲症便如影随形。维生素A还和人体上皮组织的结构、功能密切相关,比如腺体分泌、上皮角化及增生、干眼症、儿童生长发育不良等,就有一部分原因是少了维生素A。

维生素B:大家庭里各有所长

这是个庞大“部族”。其中的维生素B1,存在于酵母、豆类、猪肉、大米和全谷物制成的谷物,脚气病、韦尼克脑病等就是因为人体内缺少这一维生素。

维生素B2存在于肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、酵母等。当出现咽喉痛、咽部黏膜充血、黏膜水肿、唇炎、口炎、舌炎等,就表示可能需要补充B2了。

维生素B3可抗高脂血症,它广泛存在于动植物食品中,正常饮食人体不会缺少。但如果是酗酒的人,就有可能因为缺少维生素B3而患上糙皮病。

维生素B6来源于肉类、全谷物、蔬菜和坚果。如果缺少,就有可能被非特异性的口炎、舌炎、唇裂、易怒、思维混乱和抑郁盯上。

维生素C:新鲜果蔬含量多

这可能是大家最熟悉的一种维生素了。它存在于柑橘类水果、西红柿、土豆、球芽甘蓝、花椰菜、西兰花、草莓、卷心菜和菠菜等。它参与机体内的氧化还原反应,促进胶原的合成,具有抗病毒及抗癌作用,能增加铁的吸收和利用,帮助叶酸代谢。人体缺少维C,就有可能会得坏血病,所以一旦发现,就要尽快补充。

维生素C不耐高温,且在自然储存过程中会有流失,所以蔬果要吃新鲜的,不要过度烹饪。

维生素D:和钙一起让人更坚固

它有一个绰号叫“阳光少年”。维生素D来自鱼油、蛋黄、动物肝脏及日光照射等,可促进小肠对钙、磷的吸收;促进成骨细胞形成和骨盐沉积,利于骨骼、牙齿的形成和钙化。维生素D和钙一起会让人体更坚固,如果缺少,孩子会得佝偻病,大人会得软骨病。

维生素E:抗氧化延缓衰老

存在于各种植物油中,还有豆类及绿叶蔬菜。

维生素E抗氧化的作用不容忽视,它可以保护体内的不饱和脂肪酸、巯基化合物和巯基酶等免遭氧化损害,从而保护生物膜的正常结构和功能。

维生素E还可以促进血红素等合成,保持红细胞完整性。当人衰老时,细胞内会出现棕色的色素颗粒,也就是色素沉淀,而维生素E可以减少这种色素颗粒。

(来源:光明网)


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